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Der Teig lässt sich zum Beispiel auch zu Schneckennudeln verarbeiten.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • ca. 250 ml Milch
  • 4,5 gestrichene EL Zucker
  • 1-2 Eier
  • etwas Butter (<50g)
  • optional: Rosinen, Hagelzucker
  • ½ Würfel Hefe


Zubereitung

  • Die Hefe mit 2 TL Zucker und 100 ml Milch anrühren und gehen lassen
  • Das Mehl, 4 EL Zucker, die Eier, Butter, Rosinen mit dem Hefe Ansatz vermengen
  • Von Hand kräftig durchkneten und bei Bedarf noch etwas Mehl oder Milch nachgeben bis der Teig die richtige Konsitenz hat (etw. zäher als Spätzlesteig)
  • 1h gehen lassen
  • Teig dritteln und zu einem Zopf flechten
  • Optional: Mit Ei oder Milch einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen
  • 35-40min bei 175°C auf einem gefetteten Backblech backen
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