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Zutaten für 6 Personen

  • 2 Tafeln Zartbitter Schockolade
  • 3 Eier
  • 2 EL Orangensaft/Zitronensaft
  • 250ml Sahne

Zubereitung

  • Schockolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen
  • Eier trennen
  • Eiweiß schaumig schlagen
  • Sahne schlagen
  • Eigelb mit etwas warmen Saft schaumig schlagen
  • Schockolade EL-weise zu Eigelb, dabei rühren
  • Weiter rühren bis das Gemisch kalt ist (kaltes Wasserbad)
  • Eischnee und Sahne unterheben
  • 2h zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen
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