From BStegmaier

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Zutaten für 6 Personen

  • 5 frische Eier
  • 400g Sahne
  • 100g Zucker
  • Saft 3er Zitronen
  • Zitronenschale dreier Zitronen (oder Orangenschale)
  • 150ml Orangensaft
  • 8 Blatt Gelatine
  • Optional: Fruchtstückchen

Zubereitung

  • Schüssel 1: Eiweiß steif schlagen
  • Schüssel 2: Sahne steif schlagen
  • Schüssel 3
    • Eigelb, Zucker und Zitronenschale zusammen 5 min rühren
    • Zitronensaft und Orangensaft langsam einrühren, nach Belieben auch Fruchtstückchen
    • Gelatine nach Vorschrift einweichen, erwärmen und dann langsam (!) einrühren
    • Sahne und Eischnee unterheben
    • Kalt stellen
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